La nostra colomba classica è prodotta nel rispetto della tradizione italiana, utilizzando solo prodotti selezionati di primissima qualità, farine italiane, burro da panne riposate per 72 ore, il nostro lievito madre che coccoliamo da più di trent’anni , i cubetti d’arancia canditi prodotti nel nostro laboratorio con i vecchi sistemi che ne salvaguardano aroma e colori naturali, tuorli d’uovo da galline allevate a terra, miele siciliano e vaniglia dalle bacche.
Il tutto è ricoperto da una croccante glassa alle mandorle di Avola.
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